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若狭かれい(特大)
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商品コード k01a
品名 若狭かれい(特大)
説明 体長30cm前後の大きなヤナギムシガレイの一夜干しです。毎年12月には小浜の魚商協同組合から皇室へ献上されます。 若狭かれいは登録商標です。 北陸北陸 若狭かれい(わかさかれい)商標登録第5039793号 商標 若狭かれい 商品・サービスの特徴 権利者 小浜市食品加工協同組合 (福井県小浜市川崎1丁目2番地7) 小浜魚商協同組合 (福井県小浜市川崎1−3−6) 指定商品又は指定役務 若狭湾産ヤナギムシカレイの干物 ヤナギムシカレイは、海の幸の宝庫と 云われる若狭湾で捕れ、底引き網解禁の10月上旬から産卵が終わる翌年2月下旬迄市場 に出回ります。これを淡塩に仕立て浜風に一夜干しをすると、身が締まり甘味が一層きわ だちます。これを軽くサッと火に炙り食べます。これは古来から珍重されており、古書「日 本山海名産図会」には、「淡乾の品多しといえども是天下の出類雲上の珎美と云うべし」と 記されています。このように歴史ある若狭かれいは今も皇室に献上されております。 
商品価格 1,080円 (税込)
販売期間 年中
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